Groentevakman: wortelen weer goed vertegenwoordigd

Wist-je-datje: Wist je dat wortelen soms bitter kunnen smaken omdat je ze niet goed bewaart? Bewaar ze niet in de buurt van bijvoorbeeld peren, appels, bananen en tomaten. Terwijl ze rijpen geven ze een stof vrij die wortelen sneller oud en bitter maken.

Aanraders en trends 
Van juni tem oktober kunnen we genieten van overheerlijke venkel. De aanvoer stijgt nu snel door. Er zijn weinig groenten met zo’n speciale vorm als de venkel. Hij heeft een anijsachtige smaak die lekker is in heel wat gerechten. 

Het aspergeseizoen loopt bijna op zijn einde. Er is momenteel ook een overzichtelijk aanbod van serresla, alsook een ruim aanbod aan alternatieve slasoorten, aan consumentvriendelijke prijzen. Het weer van de voorbije weken was ideaal voor onze bloemkolen. De aantallen verdubbelen waardoor de noteringen zakken.