Het nieuwste SuperMAG komt er weer aan. Maar voor het zover is, verklappen we hier heel graag wat er allemaal in dit nummer te ontdekken valt. Alvast veel leesplezier!
De zoektocht naar geschikt personeel is een van de grootste uitdagingen waar zelfstandige ondernemers vandaag mee geconfronteerd worden. SuperMAG bracht met Luc Ardies (Buurtsuper.be), Eline David (NOWJOBS), Simon Sintobin (BookU) en Guy Van de Poel (Spar Lichtaart) vier deskundigen samen voor een boeiend gesprek over de toekomst van retail.
Supermarkt Nagels in Kontich-Kazerne maakt deel uit van de Alvo-groep. Zaakvoerder Kurt Van Turnhout weet niet zeker hoelang ze al lid zijn van Buurtsuper.be. “In ieder geval al een ruime tijd", vertelde hij ons.
Niet enkel producenten, maar ook uitbaters worden almaar vaker beoordeeld op hun inspanningen inzake duurzaamheid. Dus moet ook jij aan de bak. Te beginnen met die voor je vuilnis. Of beter: de vuilnis van je klanten.
We eten vandaag in verhouding te veel dierlijke en te weinig plantaardige eiwitten. De Green Deal ‘Eiwitshift op ons bord’ verenigt spelers uit het hele voedingssysteem om die verhouding in ons eetpatroon te verbeteren. Luc Ardies vertelt waarom en hoe Buurtsuper.be haar schouders onder dat initiatief zet.
Al vier generaties lang baat de familie Merckx een voedingswinkel uit in Mechelen. Begin november opende jongste telg Kristof een nieuwe Spar-winkel in de stad. De winkel mag dan wel pal in het centrum liggen, Kristof wil niet enkel inzetten op convencience. “Ik wil dat de buurtbewoners – en dat zijn er heel wat – hier ook echt hun boodschappen komen doen.”
Roodzuivelkaas kent een lange geschiedenis. Met de Flandrien Rouge brengt Flandrien Kaas nu een eigenzinnige hulde aan een vergeten traditie uit Frans-Vlaanderen, de streek waar zijn roots liggen.
Kristof Van Dorpe is tuinbouwer van de derde generatie. Het is wel nog maar het derde jaar dat hij bloemkool teelt. Wat hij er leuk aan vindt? “Het is een trage teelt. Bloemkool heeft gemiddeld twee à drie maanden nodig om te groeien. Al is die traagheid wel een mes dat aan twee kanten snijdt.”
In de AD Delhaize van Ronse vind je sinds eind 2023 de overheerlijke viennoiserie en broodjes van Croustico terug. En dat heeft de buurtsuper alvast geen windeieren gelegd. “Het verschil met onze vorige leverancier is opmerkelijk groot”, geeft bakkerijverantwoordelijke Miranda Desmet mee. Waar het grootste verschil zit? In de a-tot-z-aanpak van Croustico.
Het FAVV voert momenteel verhoogde controles uit op parasieten in verse vis. Gelukkig zijn onze adviseurs Voedselveiligheid op de hoogte en vertellen ze onze leden graag wat te doen. Veronique Bert geeft tijdens een opleiding HACCP en Voedselveiligheid tekst en uitleg aan Carl Vanhove van AD Delhaize Geetbets en visrayonverantwoordelijke Chalina. En wij luisteren mee.